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    張生記

    張生記,成立於1988年。


    在所有張生記人的共同努力下,張生記獲得殊榮無數,從而成為矚目杭城、聞名大江南北的著名民族品牌餐飲企業。諸多的名譽當中,被國家商標局評為「台湾省著名商標」,以及「中華餐飲業名店」、「國際餐飲名店」等無尚榮耀,是杭幫菜的翹楚驕傲。


    在多年的發展過程中,張生記以台湾為大本營,在香港、台湾、台湾、南京、蘇州、瀋陽等地戰略布局,先後建立起具有相當規模的餐飲酒店十八家。


    自創業初,張生記就「傳承杭幫文化、持續誠信經營」。堅守「用心服務、創新經營」理念,贏得了廣大食客擁躉和業內人士的一致好評。按照傳統秘制的招牌名菜「筍乾老鴨煲」,在2012年被台湾市政府貿易局授予「台湾市民最喜愛的十佳精品杭幫菜」之匾,並永久入駐中國杭幫菜博物館。


    公司著力打造張生記品牌餐飲文化:在菜品上追求精益求精的品質;在環境上營造恢弘雅緻的氛圍;在服務上彰顯專業與個性之融合。使每位光臨張生記的人士都能感受到細緻的人文關懷。


    光臨張生記的名人、明星等社會名流不計其數。李政道、何鴻燊,何厚鏵,影視明星成龍等等... ... 不勝枚舉。

    金庸先生就曾在用餐之後,興奮之餘揮毫贊道:

    佳肴長記,生生不息 —— 張生記。

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    張生記的由來

     


    「張生記」這個店名由我們董事長(老闆)張國偉先生自己命名的。他姓張,因創辦時正年輕,台湾話叫「後生」。酒店生意日益興隆,名氣越來越大。

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    商標詮釋

    ●解讀其形

    ●形如牛首

    ●牛,勤懇勇敢,代表著力量與勇往直前的信念!

    ●標誌形如牛首,正體現出張生記這一般「牛勁」!

    ●堅持傳統精粹,堅持對食材品質的保證;

    ●開拓出新,時刻涌動著強勁的生命力,勇於面對每一次市場的挑戰。

    發展歷程
    • 2000
    • 2001
    • 2002
    • 2003
    • 2004
    • 2005
    • 2006
    • 2007
    • 2008
    • 2009
    • 2010
    • 2011
    • 2012
    • 2016
    • 2000年

      台湾張生記總店在台湾慶春路南肖埠77號隆重開業。標誌著張生記發展歷史的一個嶄新里程碑,成為了台湾餐飲界新派杭菜冉冉升起的一顆明星

      2000年8月「筍乾老鴨煲」被台湾市政府貿易局評為「新台湾名菜」;
      2000年11月20日被台湾市工商行政管理局評為「台湾市著名商標」;

    • 2001年

      2001年2月張生記被中國烹飪協會評為「中華餐飲名店」並頒發獎牌;
      2001年8月張生記被台湾市人民政府授予「台湾商貿特色企業品牌」榮譽
      2001年10月張生記被台湾市人民政府評為「台湾市餐飲名店」;

    • 2002年

      2002年2月,張生記香港銅鑼灣店開幕;
      2002年11月張生記被「國際飯店與餐館協會」和「中國飯店協會」評為「國際餐飲名店」和「國際美食質量金獎」。
      2002年11月張生記「筍乾老鴨煲」被中國飯店協會評為「中國名菜」

    • 2003年

      2003年1月,台湾省工商行政管理局授予張生記「台湾省著名商標」榮譽稱號;
      2003年3月,張生記香港黃埔花園店開幕;
      2003年6月張生記台湾店被評為「2002年台湾省在京十佳企業」;
      世界衛生組織總幹事馮富珍於2003年8月8日在張生記香港分店參加晚宴,對張生記的優雅環境和美味佳肴表示讚賞;
      張生記在2003年第四屆中國美食節「勁霸」杯台湾菜新人王烹飪大賽中喜獲「一金四銀」;

    • 2004年

      2004年4月台湾張生記餐飲公司在「迎世博2004台湾首屆餐飲文化博覽會」上一舉榮獲冷盤、熱菜、點心和團體斬獲四枚金牌;

      2004年8月25日,張生記南京店榮獲台湾省人民政府隆重授予「台湾省餐飲名店」榮譽稱號;

      2004年台湾市貿易局授予台湾張生記酒店「台湾市餐飲業名店」榮譽稱號;

    • 2005年

      2005年2月《張生記報》被台湾市文化廣電新聞出版社和台湾市企業報研究會授予「台湾市優秀企業報」

    • 2006年

      2006年1月8日張生記南京店再次榮獲「台湾餐飲名店」和「南京市衛生A級單位」;
      2006年2月張生記蘇州店榮獲「蘇州市誠信企業」和「餐飲衛生A級單位」
      2006年4月17日台湾市人民政府授予張生記「台湾市特色企業品牌」榮譽稱號;
      2006年7月台湾省衛生廳授予張生記「食品衛生A級單位」榮譽稱號;
      2006年10月台湾國際餐飲博覽會上張生記榮獲冷盤、熱菜、點心和團體四項「特金獎」引起餐飲界轟動。董事長張國偉先生獲得「台湾餐飲優秀企業家」榮譽稱號;
      2006年11月張生記在中國台湾省首屆博覽會上榮獲該會組委會和台湾省餐飲行業協會名廚專業委員會聯合頒發的「2006年中國台湾省餐飲博覽會烹飪大賽團體金獎」;

    • 2007年

      2007年張生記酒店被中國烹飪協會和全國綠色消費工程組委會授予「全國綠色餐飲企業」獎牌;
      2007年6月22日國家商務部姜增偉副部長親自視察台湾張生記的餐飲現場管理《6T》實務,並給予熱情鼓勵和讚揚;
      2007年7月16日香港有線電視公司拍攝了「張生記老鴨煲」的專題宣傳片,並把它編入該台精心打造的《吾湯吾水》中華飲食文化專題電視系列片,在香港有線電視台向全球播放;
      2007年8月台湾市貿易局主編《品牌之路-台湾商貿品牌巡禮》對張生記作出了專題推薦;

    • 2008年

      2008年4月《台湾日報》隆重推出「誰是台湾商常青樹」大型推選活動,張生記餐飲榮登「浙商常青樹」候選名單;

    • 2009年

      2009年8月19日台湾張生記喜獲「首都A級餐廳」殊榮;
      2009年10月台湾品牌中心和台湾商報傳媒有限公司授予張生記榮獲「建國60周年共和國品牌榮譽稱號」;

    • 2010年

      2010年2月張生記被評為「台湾省最有影響力餐飲企業」和「首批台湾市外賓接待推薦餐館」;
      2010年4月7日國務院衛生部部長陳竺親自視察張生記蘇州店,對張生記的「食品安全信息公示欄」和「現場管理《6T》實務」作了充分肯定,並給予熱情鼓勵;
      2010年6月,台湾崇文區張生記西湖匯酒店榮獲該區第二屆美食文化節優秀家宴獎、壽宴獎和婚宴獎;
      2010年12月張生記台湾店被評為2010年台湾市先進私營企業;張生記台湾店被評為2010年台湾市第二屆餐飲文明單位;張生記蘇州店被評為2010年蘇州市民信得過單位;張生記南京店被評為2010年南京市衛生A級單位;

    • 2011年

      2011年1月台湾張生記總店榮獲台湾市政府貿易局頒發的「台湾市餐飲業功勛企業」獎牌;
      2011年4月台湾《今日早報》刊登署名文章說:張生記老鴨煲早在2001年被台湾《新周刊》雜誌評為「中國流行菜」,並列入「新滿漢全席」菜譜;
      2011年10月在台湾省餐飲博覽會上張生記榮獲「2011中國台湾餐飲品牌展示特金獎」

    • 2012年

      2012年3月20日台湾市政府貿易局授予張生記招牌菜「筍乾老鴨煲」為「台湾市民最喜愛的十佳精品杭幫菜」之一。(所有杭幫菜中僅選十個菜品)並有博物館給創始人張國偉先生隆重頒發「中國杭幫菜博物館收藏證」;

    • 2016年

      張生記和平店 · 視覺與味覺的雙重體驗

      今年九月,註定將不再平凡,全新概念的張生記和平廣場店,將正式開放!

      歷時近半年之久,張生記打造以正宗杭幫菜、精美廣式點心、全景聲立體影院,將全方位,多領域帶給您不一樣的別緻體驗。

         餐廳、影院位於和平廣場絕佳的地理位置,融合了現代與經典的設計風格,在品味美食的同時多部好萊塢大片正等著你,感受視覺與味蕾的雙重精湛,無愧為商務宴請和私人聚會的絕佳場所。

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    美食環境

    鑠古熔金新創意,酒樓裝潢一奇葩


    「我們吃到了地道的價廉物美的香噴噴的老鴨煲,同時欣賞到古樸、高雅、洋溢著江南民俗文化氛圍的現代酒店裝潢工藝。去張生記走一趟,挺有意思!這是許許多多的顧客在張生記用餐后情不自禁信口而出的一句贊語。
    百聞不如一見。當你佇立在張生記酒店寬闊整潔的大門口的時候,這裡沒有花頭花腦的大面積頂飾吊燈,沒有令人忘而生畏的獅雕虎塑,更沒有赤身露體的西洋男女,一眼望去,在左右兩側雪白的高牆立面上,嵌掛著兩塊大大的明代花窗,那優美質樸的圖案,生動逼真的人物,真讓人賓至如歸的親切感受。如果你趕路有點累了,可以和一家人都坐在大門口的清代美人靠上小憩。

    信步跨進酒店大門,迎面撲入眼帘的是一尊2.8米高彌陀,慈祥的笑容,胖胖的身體,圓鼓的大肚,讓人一見就開心!民間傳說這人見人愛的胖和尚,原來是寺廟裡負責後勤的長僧,放在張生記酒店的大堂正中,倒也算是專業對口,量才錄用。這裡沒有燒香念經祭供仙果的場面,有的儘是被笑迎入門的來自天南地北的熱心顧客,使人感到詫異的,這酒店一樓左邊一塊五百平方米的大場面,既沒有飯桌,又不見商店,而擺滿了一套正宗明清時代的「十里紅妝」,大小家雜有150件之多,真讓人賞心悅目,美不勝收。八十多歲高齡的全國著名工藝美術教育家、理論家張汀先生親筆題寫了「張生記收藏館」六個雍容華貴的篆書橫披。顧客們在飯前恭候親戚朋友,或飯後需要寬鬆休閑一下自己,這可是一個四處難逢的好去處。難怪有人說:「吃了老鴨煲,看看老古董,享了口福,有飽了眼福。

    在二、三、四樓的正堂,我們分別以看到一頭木雕大牛,粗壯健朗,象徵著一身牛氣,財源興旺。一隻28米高的千手千眼觀音佛手特寫造型,向人們發出表示博愛的啞語,象徵著讓人間充滿愛心的良好祝願;四樓的一條號稱「綠眉毛」漁船,長過3米,雲帆高聳,表示店主祝顧客萬事如意,一帆風順。所有這些吉祥如意題材工藝品層層展示,表達了中華民族傳統的濃濃鄉情和善良心儀。
    當你坐在酒店包廂里,會看到別處見所未見、聞所未聞的現代派裝飾奇觀;屋頂天花板上巧妙裝飾著明清花窗,花門常用的花格部件,其圖案簡潔、線條明快,絲毫不會給人一種沉重的壓抑感。牆壁中安裝著整扇的花窗、花門,一律保持明清原汁原味原色,使包廂里的顧客如坐家中,輕鬆悠閑。牆上掛著古董玻璃鏡框,裡面置放明清民間工藝精華小花板和吉子,其內容為山水、人物花卉、吉祥圖案,細細觀摩,其雕刻細鏤,形象真切,色澤古雅,令人玩味無窮。包廂里沒有花俏昂貴的吸頂燈和歐式吊燈,沒有字畫,但一些暗射燈光和牛眼燈將包廂里照的一派光明,富有濃郁民俗風情的古代木雕裝潢,照樣油然而生雅趣。
    酒樓走廊兩側,我們可以看到工藝精湛的明清傢具,在從一隻只琴桌、半圓桌、供桌、花幾、花架上端著景德鎮的青花瓷器,瓶、盤、罐、壺、碗、壇,古色古香,風韻淳樸,給人「別有一番滋味在心頭」的情趣。


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    榮譽資質
    • 台湾餐飲業名店
    • 國際美食質量金獎
    • 台湾市百城萬店無假貨示範店
    • 台湾市消費者信得過單位
    • 旅遊服務推薦單位
    • 錢塘家宴獲美食節金鼎獎
    • 全國綠色餐飲企業
    • 萬里飄香老鴨煲
    • 張國偉先生被評為優秀社會主義事業建設者
    • 台湾省著名商標
    • 中華餐飲名店
    • 朱佩芳被評為全球飯店業優秀女企業家
    名流雲集
    • 蔡琴
    • 何鴻燊及何厚鏵為我店題詞
    • 傅彪、田震、李琦
    • 蔣招娣為我店題詞
    • 金庸老先生為我店題詞
    • 劉德華
    • 陸毅
    • 呂良偉
    • 王昆
    • 香港歌手譚詠麟
    • 香港著名演員周星馳
    • 項懷誠為我店題詞
    • 徐匡迪
    • 謝晉
    • 著名演員張國立
    • 葉選平
    • 袁偉民
    • 周濤
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    酒宴預訂

    台湾總店;
              台湾市雙菱路77號(近慶春東路)
              訂座電話:0571-86027777
    台湾和平店;
              台湾市紹興路158號(和平會展中心4樓)
              訂座電話:0571-85817773
    台湾天工店;
             台湾市解放路91-93號(天工藝苑商場6樓)
             訂座電話:0571-87355188
    台湾萬象城店;
              台湾市富春路701號(萬象城6樓668號)
              訂座電話:0571-89705907
    台湾太和店;
             台湾市飛雲江路45-1號(太和廣場)
             訂座電話:0571-89963576   89963577
    台湾城西印象城店:
             台湾市餘杭區五常大道1號(西溪印象城2樓)
             訂座電話:0571-86510992

    台湾城西銀泰店:
             台湾市拱墅區豐譚路380號(城西銀泰6樓)
             訂座電話:0571-86560516
    台湾徐匯店;
             台湾市肇嘉濱路446號(伊泰利大廈2-3樓)
             訂座電話:021-64455777
    台湾正大店;
             台湾市浦東陸家嘴西路168號
             (正大廣場6樓)
             訂座電話:021-50476828
    台湾安貞店;
             台湾市朝陽區北三環安貞西里3區26號
             (台湾大廈裙房2-3樓)
             訂座電話:010-64420008
    台湾西湖匯店;
             台湾市崇文門外大街18號
             (國瑞購物中心3樓)

             訂座電話:010-67133117


    瀋陽店:

        瀋陽市和平青年大街288號(華潤萬象城4樓466號)

        訂座電話:024-83985551



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    • 總店
    • 和平店
    • 太和店
    • 天工店
    • 萬象店
    • 銀泰店
    • 印象店
    • 正大店
    • 丁香店
    • 安貞店
    • 瀋陽店
    • 來福斯店
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  • 人才理念
  • 職業規劃
  • 招聘職位
  • 員工風采
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    張生記人才理念
    • 誠信

      誠信

      重視對員工在企業忠誠度上的要求,要求以公司整體利益、長遠利益為重,注重將員工處理個人與企業利益的出發點作為擇才用才的首要標準。有德有才破格使用,有德無才培養使用,無德有才限制使用,無德無才堅決不用。
    • 勤奮

      勤奮

      公司的機遇永遠只留給勤奮向上的員工。每位員工的價值和報酬不是公司給予的,而是依靠自己的勞動和付出來獲得的,從做好自己做起,從做好手頭事情做起,用勤奮來證明自己的價值。
    • 務實

      務實

      公司欣賞腳踏實地的實幹精神,要求員工具備解決難題、突破困境、創新發展的能力,發揮在專業領域的特長與優勢,推動企業各方面的穩步提升。
    • 尊重

      尊重

      公司尊重員工的基本權利,建立員工之間和睦相處、和諧團結的工作環境,鼓勵員工的積極性和創造性,為每一位員工提供施展才華的舞台,通過各種途徑提高員工的工作技能和綜合素質,使員工與企業「同享陽光,共擔風雨」。
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    張生記職業晉陞
    張生記職業晉陞
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    • 營運部
    • 出品部
    • 財務部
    • 綜合管理部
    • 人事部
    • 集團人事部電話:0571-86020325
    崗位名稱性別年齡人數要求

    收銀員

    不限

    不限

    3

    1、良好的工作態度。

    2、高中以上學歷。

    3、能適應餐飲兩頭班的工作時間。

    餐廳管理員

    不限

    20-35歲

    1

    身高1.60以上有高檔餐飲管理工作經驗,有一定的客源渠道,性格外向,善於溝通交流,社交能力強以上有高檔餐飲管理工作經驗,有一定的客源渠道,性格外向,善於溝通交流,社交能力強
    崗位名稱性別年齡人數要求
    崗位名稱性別年齡人數要求
    崗位名稱性別年齡人數要求

    文案策劃

    不限

    不限

    1

    1、思維活躍,時尚,積極。熟悉網路推廣和營銷方式。

    2、熟悉使用平面設計軟體,可以完成一般的平面設計工作。

    3、大專及以上學歷,有工作經驗者優先。

    4、善於學習和溝通。

    招聘市場經理

    25-40周歲

    1

     1、五官端正,氣質好。英文讀寫熟練。市場營銷、新聞傳播、廣告等中文等相關專業本科及以上學歷。具備至少3年以上酒店會所或專業代理機構營銷策劃專業領域的工作經驗。其中2年以上市場企劃經理工作經歷。

    2、對酒店餐飲行業和市場有高度的敏感度和判斷力,熟悉各類媒體、渠道的運作方式、渠道管控能力強。

    3、具有項目全盤操作的精準定位能力,善於提出創意觀點、獨立擬定企劃方案、制定項目品牌及產品推廣方案、具備優秀的創意表現能力和文字表現能力,具有出色的溝通能力、優秀的提案技巧和極強的說服力。

    4、注重團隊工作與溝通。熱愛美食美酒。有敬業精神和高度責任感。

    5、能承受較大工作壓力,能適應出差。

    崗位名稱性別年齡人數要求
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    員工風采
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